Notre Moulin-à-Vent "Vielles Vignes" est une cuvée issue d'un parcellaire exposé plein EST sur les mi-côteaux de Chénas. Cette exposition permet à la vigne de profiter d'un maximum de soleil. C'est un ensemble de parcelles délimiter naturellement par une rivière, des routes et des maisons. Sa situation permet le travail du sol et donc une baisse du nombre d'intrants appliqués. Ses vignes anciennes ont une histoire sentimentale car elles sont sur des terrains transmis de génération en génération.