Beaujolais Blanc Chardonnay Emmanuel Fellot
Description
COULEUR / TYPE
Blanc
ORIGINE DE LA CUVÉE
Minéral et fruité
Traditionnellement artisan du Gamay, la famille Fellot a eu l'envie de vinifier le Chardonnay. Sur les sols argilo-calcaires situés au Sud du Beaujolais, Emmanuel Fellot réussit à réunir la fraîcheur, le fruit et la minéralité. Lieu-dit : « La Croix du Bois ». Nature des sols : argilo-calcaire, pierres à fossiles, pierre dorée, sol peu profond. Altitude : 351m. Exposition : Sud-Est. Viticulture : Lutte raisonnée, enherbement partiel. Vinification : Fermentation longue. Elevage : 1 an en fût de Chêne (1 à 8 vins).
Accords mets et vins
Volailles, poissons, fruits de mers, viandes blanches, fromages de chèvres, pâtes pressées non-cuites, pâtes pressées cuites, tartes desserts fruits
Température de service entre 9° et 11°
Température de service entre 9° et 11°
POTENTIEL DE GARDE
3 ans