Moulin-à-Vent Rochegrès Domaine du Haut Poncié
Description
COULEUR / TYPE
Rouge
ORIGINE DE LA CUVÉE
Puissant structuré
Les vignes plantées en côteaux sont à 300m d’altitude exposées sud-est. J’apporte à cette parcelle un soin particulier car les vignes ont en moyenne 80 ans. Un rendement faible et un travail minutieux pour cette cuvée car je souhaite sublimer cet héritage et retranscrire le plus possible le terroir. Avec seulement 1 hectare, je mets en avant la tradition dans les respect de l’environnement.
Les vignes plantées en côteaux sont à 300m d’altitude exposées sud-est. J’apporte à cette parcelle un soin particulier car les vignes ont en moyenne 80 ans. Un rendement faible et un travail minutieux pour cette cuvée car je souhaite sublimer cet héritage et retranscrire le plus possible le terroir. Avec seulement 1 hectare, je mets en avant la tradition dans les respect de l’environnement.
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de service entre 13° et 15°
Température de service entre 13° et 15°
POTENTIEL DE GARDE
Plus de 5 ans