Saint-Amour Coeur de Gamay Patrick Tranchand
Description
COULEUR / TYPE
Rouge
ORIGINE DE LA CUVÉE
Frais élégant
Ce sont les plus jeunes vignes de mon domaine : 50 ans. C'est tout au nord du Beaujolais, sur des sols rares (schisteux-argileux) que je cultive mes 3,50Ha de Saint Amour. Culture raisonnée, respect et développement de la faune auxiliaire Vinification : Macération en grappes entières durant 12 jours Elevage : 8 mois en cuves béton et inox
Ce sont les plus jeunes vignes de mon domaine : 50 ans. C'est tout au nord du Beaujolais, sur des sols rares (schisteux-argileux) que je cultive mes 3,50Ha de Saint Amour. Culture raisonnée, respect et développement de la faune auxiliaire Vinification : Macération en grappes entières durant 12 jours Elevage : 8 mois en cuves béton et inox
Accords mets et vins
Viandes rouges, viandes blanches, grillades, apéro dînatoire, légumes, fromages à pâtes pressées cuites, fromages à pâtes molles à croûtes fleuries, desserts aux fruits desserts.
Température de service entre 13° et 15°
Température de service entre 13° et 15°
POTENTIEL DE GARDE
Entre 3 et 5 ans